今日で営業所も仕事納めとなります。
今年、八ヶ岳に訪れてくださったみなさま、
イベントに参加して下さったみなさま、
オーナーのみなさま。
2011年、まことにありがとうございました。
明日30日より1月5日まで休業となります。
6日は午後より、仕事始めです。
それでは、良いお年をお迎えください。
来年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。
てくてく16号が完成しました。
今号のテーマは「いのちを吹き込む」。
ひとやものへ、想いと共に
様々なカタチで吹き込まれるいのち。
そしてそのいのちを与える側の人々の姿を
取材し、記事にまとめました。
1月号なのですが、ひと足早く、てくてくの旅へ。
年内に全エリアにはお届けできませんが
年明けも旅にでますので、ぜひぜひ、
楽しみに待っていてくださいね*^^*
誠に勝手ながら下記の通り年末年始休業と
させていただきます。
申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願い致します。
休業日 平成23年12月30日から平成24年1月5日まで
一年間本当にありがとうございました。
来年も皆さまにとってよい年でありますよう
スタッフ一同お祈り申し上げます。
年末恒例、オーナーさんへ感謝を込めてお餅つき大会。
八ヶ岳営業所の中央公園（勝手に命名）で今年も開催しました！
寒い中、ご近所から、遠くから。
お越しいただいたオーナーの皆さまへ
しゃちょーから感謝のご挨拶。
参加者の皆さまにも自己紹介をしていただき、
さっそくお餅つきスタート！
エコラの森の夏祭り等でおなじみ、
「流木アート」「あかりづくり」、
八ヶ岳営業所の目印のオブジェを
造ってくださった鈴木先生のグループ展のお知らせです。
第12回 ZOZO展
2011年12月20日（火）～12月25日（日）
銀座アートホール
東京都中央区銀座8丁目110番地
高速道路ビル
今年は暖かいな～と感じる冬ですが、
それでもこの2～3日は冷え込んできました。
昨日の夜、循環の家で1ヵ月ぶりにヨガをしたら、
寒さのせいか、やっぱり体がカチカチになっている！
と感じました。。。
原村おばあちゃん畑から
収穫してきた野沢菜と、
有機野菜農家さんからいただいてきた大根を
お漬物にしました！
昨年も、八ヶ岳が真っ白になりはじめたころ
野沢菜漬けたなぁ～と思いながら。
今年も来ていただきました！
お漬物先生「林ご夫妻」
DEF林さんのお父さんお母さんです（＾－＾）
漬けもの樽も、林家にあった樽。
たくあんは、お父さんの担当。
たくあん漬けの担い手西君（ちゃらお）
糠・ザラメ・塩・鷹の爪・柿の皮と
大根を交互に樽へ。
干し柿を作る時にむいた皮。
お米を精米したとき出る糠。
海から天然塩。
昔から受け継いだ、酵母が多くしみ込んだ樽。
大地の恵みたっぷりな樽の中。
今年は、どんな味のたくあんできるかな♪
上手上手！とほめてくれる漬けもの先生たち。
このあと野沢菜もつけて、おわり。
お米も収穫したし、
春に仕込んだお味噌もできたし、
お漬物も準備OK。
「ムロ」には大根が眠っています。
長い冬を迎える準備ができてきました。
何かあっても、とりあえず食べていける。
変な安心感があります（＾－＾）
社長が漬けた小松菜と
たくあんと
野沢菜
三つの樽が「循環の家」の軒先に並んでいます。
今年の漬けもの味、食べに来て下さい！
mi
今年も、野沢菜をつける時期になりました。
たくさん野沢菜つくったから、採りにおいで！と
近所の原村おばあちゃんが声をかけてくれたので、
皆で収穫に行きました。
前日からの雪で、さむ～い。
体にしみます。。。
霜が降りると、野沢菜が一層おいしくなると言いますが、
雪に埋もれちゃった野沢菜。
格闘するあやや。
今日も社長は、野良仕事！
野沢菜大好き♪
原村おばあちゃん。
方言バリバリで、かわいいのです。
おばあちゃんは今年は醤油漬けにしたそう。
温泉をくんできて、野沢菜を洗いなね～。
と教えてくれました（＾－＾）
福島県に野沢菜ないです。
大きな野沢菜をいっぱい抱えてご満悦な西くん。
（ちゃらお）
信州のお茶時間に欠かせない野沢菜。
おいしく出来ますように！
mi
いつも、DEFに来られたお客様には、ハーブティーをお出ししていますが、新たなハーブアイテムを入手しました♪
生活の木さんで販売している、ハーブコーディアルとハーブポーションです♪
ハーブコーディアルは、ハーブエキスの甘いシロップなので、お湯か水で割って飲むと、とても飲みやすいハーブティになります。
ハーブポーションは、ハーブティに直接垂らすハーブのシロップで、ハーブがブレンドされたおいしいハーブティが楽しめます。
ハーブティもいろんな楽しみ方をすると面白いですね～(o＾―＾o)
natsuko
毎年恒例、オーナーさん☆感謝☆お餅つき大会！
今年も12月23日（祝）に開催します^^
夏に行ったオーナーズパーティーに
参加できなかった方も、ぜひぜひ
お越しいただけたらと思います。
我が家の北側の土地に、家が建つことになりました。
今、雑木林の木を切り倒したりしています。
我が家も数年前に移住してきたのですが、
その頃はまだ周りの家は少なく、
別荘地という感じでした。
ここ数年で何棟も建設されて、
人も犬も増えています。
